聊聊“祁门红茶”

发布时间:2017-12-25 17:25 阅读量:37 


安徽祁门县盛产茶叶,祁门红茶尤为著名。偶然机会,参观了该县的“中国祁红博物馆”,对茶有了进一步的了解,受益匪浅。


中国有句俗语“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”足见茶在古代日常生活中的地位。

据考证,茶起源于中国,早在商周时期就已出现,距今3000余年。最早记载茶文字是在西汉时期,王褒《僮约》中的“烹茶尽具”,“武阳买茶。”

唐朝著名茶学家陆羽的《茶经》,系统总结了种茶,制茶和饮茶的经验,并将儒,道,佛三家思想与中国古典美学融入茶事中,升华为一种高雅文化。它是中国茶文化形成的标志。

茶又细分为六类:白茶,绿茶,乌龙茶,黄茶,红茶,黑茶。其中,绿茶为“不发酵茶”,是中国历史上最早出现的茶类。红茶为“全发醇茶”, 始于福建武夷山。

祁门属皖南地区,自然条件优越,山地林木,温暖湿润,土层深厚, 雨量充沛,适合茶树的生长,保证了茶叶的品质。

据悉,红茶含有人体所需蛋白质,维生素,矿物质和微量元素等。具有提神消疲,生津解热,消炎杀毒,养胃等功效。

祁门红茶,简称“祁红”,创于1875年。其品质特点:外形色泽乌润, 条索紧细,锋苗秀丽;汤色红艳明亮,香甜持久,滋味醇和。它可加奶加糖调饮,味香独特。与印度大吉岭红茶,斯里兰卡锡兰高地红茶并为世界三大高香红茶。

祁门红茶,历史悠久,百余年来,蜚声海外,香飘五洲。主要出口英国, 德国,荷兰,日本,澳洲和俄罗斯等50余个国家。西方皇家贵族以饮祁红为时髦。邓小平同志曾称赞并题字“祁红世界有名”

自古诗人多茶客。“坐酌泠泠水, 看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄于爱茶人。”“休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。”古人时常将饮茶饮酒引入诗词中,清思助兴,诗情画意。

饮茶是修心的一种方式,一种境界。茶如人生,万般滋味,慢慢啜饮,才能体会。

 

 

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