米,和孚饮食之魂

发布时间:2018-07-12 10:04 阅读量:3 
今天整理的板块是有关于和孚镇的饮食特色,和孚镇地处南太湖流域的杭嘉湖平原,这样的地理环境决定他们的农业以种植水稻为主,以米饭为主食,“饭稻羹鱼”的饮食特色。由此发展而来的吃食点心自然万变不离其米。

米糕,锅糍,米酒,粽子,饭圆,团子....各色吃食都是以米为原料制作而成,散发着浓浓江南古镇的鲜美。这些食物在不同的节日里被赋予不同的意味,将它们装点地花花绿绿也是为了讨彩头,图吉利。日常的美食因此被赋予美好圆满或者祝愿仕途发达之意,在喜庆的节日里华丽现身。

因为都是江浙地区的缘故吧,和孚的饮食让我觉得十分熟悉亲切,像是年糕粽子都是我平日非常喜爱的食物,但我从来不知它们随节日的变化还有如此繁多的种类,也从未主动去了解它们的制作方法和礼仪习俗,那些小小的糕点到底蕴藏着什么有趣的寓意,而它们古早的制作方法也会随机器的转动渐渐被人遗忘。就像是和孚镇的茶馆,以前的人渐渐老去,离开,茶馆里也陆续开设了“棋牌室”“歌舞厅”“休闲室”,来的年轻人多了,茶馆的人气又鲜活了,但茶馆的氛围已经悄然发生了改变。

这次的工作让我意识到我们的日常生活是建造在几千年的历史上的,我们吃过的饭,走过的路,行过的桥,在历史长河中都有其存在意义。

文学院“静探和孚,恪修文志”湖州和孚镇古建筑寻访暑期社会实践调研团

吴晓霞 

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